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le jardin pêcheur, entreprise adaptée pour adultes handicapés majoritairement psychiques

  • Europe : France
  • Fiche d'expérience

Par Pierre Maly le 22/08/2012

DE LA PRISE EN CHARGE THERAPEUTIQUE A L'INTEGRATION SOCIALE: Lors de son installation rue des Pétunias à Trélissac, l'ITEP (Institut Thérapeutique Éducatif et Pédagogique)pour Adolescents « Le Chantier » avait une ambition, celle de prendre en charge des Jeunes de 14 à 20 ans présentant des troubles de la conduite et du comportement (voire des handicaps psychiques) souvent en rupture avec les milieux scolaire et de leur permettre de traiter leurs difficultés afin de vivre une vie la plus 'ordinaire' possible par un retour vers une intégration sociale ou professionnelle.

A L'IMPOSSIBLE, NUL N'EST TENU: Ces Jeunes autour de 18 ans nous ont appris que la question du travail était très compliquée voire impossible en milieu ordinaire. Comme par ailleurs ils ne relevaient pas des ESAT existants, l'ALPEA a choisi de franchir le pas vers la création d'une entreprise qui pourrait embaucher certains d'entre eux ainsi que d'autres personnes relevant du statut de travailleur handicapé en adaptant l'emploi à leurs capacités.

DES CHOIX, DES OBJECTIFS POUR L'ENTREPRISE: •Situer l'activité au cœur de l'économie.•Créer un nombre significatif d'emploi (au moins une dizaine).•Dégager une rentabilité…voire des bénéfices.•Un statut d'entreprise : SARL.•Des encadrants professionnels du secteur d'activité.•Un statut reconnu par la DRTEFP : Entreprise adaptée. Nous avons réussi à trouver un lieu d'implantation privilégié, et après 6 mois de réflexion avec un collectif d'une trentaine de bénévoles,nous avons abouti au concept du jardin pêcheur.Le concept Jardin Pêcheur c'est une offre culinaire:Une cuisine élégante de produits frais, principalement de producteurs locaux, parfois bio.Une carte faite de grillades, de salades, et de tartines, complétée par une formule du jour. Un excellent rapport qualité / prix (à titre indicatif notre plat du jour est à 8€, la formule 2 plats à 11 € et la formule 3 plats à 13€50. La qualité de l'accueil.Un temps de service professionnel. Un lieu convivial, favorisant spectacles, concerts. Un lieu d'expositions et de réunions. Une entreprise qui emploie 80 % de travailleurs. Handicapés.Une entreprise qui offre à chacun un temps de travail qui lui convient.

A COEUR VAILLANT...Un collectif de 30 personnes a travaillé sur l'élaboration du concept 'Jardin Pêcheur'. Des profesionnels divers ont apporté un concours technique gracieux pour que ce projet vive (architecte, comptable, communicants...). Les salariés de l'ITEP et ceux qui sont devenus les'amis de la guinguette' ont donné du temps pour achever les travaux d'aménagement à moindre frais. Au final la réalisation du Jardin Pêcheur a nécessité 320 000€ d'investissements financés comme suit:- 50 000€ de fond publics - 200 000€ de dons de fondations privées- 70 000 € d'emprunt. Depuis l'ouverture ce sont plus de 100 000 € qui ont été investis, grâce au financement FEDER, à un nouvel emprunt, et grâce à l'excellente activité de l'entreprise.

UNE REUSSITE ECONOMIQUE, UNE REUSSITE SOCIALE: La guinguette emploie aujourd'hui 18 Travailleurs Handicapés et 3 encadrants valides:•1/3 des TH sont des personnes stabilisées, travaillant 35 h avec une efficience diminuée par rapport à la norme.•1/2 des TH, plus en difficulté, travaillent entre 15 et 25 h.•1/6 ne peuvent travailler davantage que quelques heures par semaine (entre 2 et 8 h), dans des tâchesqui ne sont pas toujours directement productives. Tous les salariés ont des contrats de droit commun, prorata temporis. Ainsi Samuel est magicien serveur, seulement magicien. Il bénéficie, en accord avec M le Médecin du travail, d'un CDI de 5 heures par semaine (1 heure par jour), pendant lesquelles, il distrait nos clients de ses tours de magie notamment de cartes, ses Origamis et de ses sculptures de ballons. Il est devenu un personnage très important de l'entreprise, qui participe au rayonnement du jardin pêcheur. La plus grande difficulté réside dans la 'fiabilité' des TH à soutenir leur travail, ce qui contraint les travailleurs valides et les bénévoles à compenser leurs absences pour la bonne marche de l'entreprise. Cette difficulté s'estompe quand l'effectif grossit.

Concours: Concours HANDIPARTAGE 2012
Langue d'origine : Français
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